食品加工領(lǐng)域的環(huán)境衛生和安全系數至關(guān)重要，下面一起看看食品加工企業(yè)有哪些衛生方面的要求：

1、工廠(chǎng)周邊不可有任何污染物。

2、工業(yè)區周邊環(huán)境要園林綠化、地面平整，無(wú)存水，關(guān)鍵安全通道應鋪混凝土地面，以防污 土飛舞導致環(huán)境污染。

3、工區和宿舍區務(wù)必分離，廠(chǎng)區域內嚴禁喂養家禽。

4、廢水、廢棄物排出和解決應符合我國環(huán)境保護規定，下水管道維持暢道。

5、工業(yè)區洗手間應該有水沖、洗手消毒、及防鼠設備，墻面應砌白色瓷磚，地面要便于消毒殺菌，維持日常保潔。

6、廢棄物及邊角料應在避開(kāi)食品加工生產(chǎn)車(chē)間的地區集中化堆積，并當日清除廠(chǎng)。應用的器皿和環(huán)衛垃圾車(chē)按照規定開(kāi)展清理、消毒殺菌。

7、廠(chǎng)區域內不可有危害小動(dòng)物及微生物菌種滋長(cháng)而環(huán)境污染食品類(lèi)的地區。